катык

  • 1Катык —         Катык (узбекск., татарск., башкирск., азербайджанск.), чургот (тадж.), мацун (армянск.), мацони (грузинск.), чекизе (туркм. сарыки), егурт (туркм. иомуды), гатык (туркм. теке и мурчали), айран (казахск., киргизск.).         Катыком… …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 2катык —      Кислое молоко, заквашенное культурой болгарской палочки. В отличие от простокваши (сырокваши) заквашивается после кипячения и последующего остуживания до 30 24 °C, но не ниже, катыком предыдущего дня изготовления в количестве 100 150 г на… …

    Кулинарный словарь

  • 3КАТЫК — муж., татар. в Крыму, овечий айран; овечье молоко варят и пахтают масло, а пахтанье квасят в катык. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …

    Толковый словарь Даля

  • 4КАТЫК — (тат.). Кислое молоко у калмыков. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КАТЫК скисшееся овечье молоко у татар и калмыков. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 5КАТЫК — название г. Шахтерск на Украине (Донецкая обл.) до 1953 …

    Большой Энциклопедический словарь

  • 6катык — сущ., кол во синонимов: 2 • айран (5) • молоко (15) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …

    Словарь синонимов

  • 7Катык — см. Шахтерск Географические названия мира: Топонимический словарь. М: АСТ. Поспелов Е.М. 2001 …

    Географическая энциклопедия

  • 8КАТЫК — гатык, квашеное молоко у народов Средней и Передней Азии …

    Этнографический словарь

  • 9катык — катык, гатык, квашеное молоко у народов Средней и Передней Азии …

    Энциклопедия «Народы и религии мира»

  • 10Катык А. — Последний газзан московской кенасса А. И. Катык Арон Ильич Катык (Сарибан Катык) (25 апреля (7 мая) 1883, Евпатория  20 мая 1942, Ленинград)  выдающийся караимский писатель, педагог и общественный деятель, первый газзан (священник) с высшим… …

    Википедия

  • 11Катык А. И. — Последний газзан московской кенасса А. И. Катык Арон Ильич Катык (Сарибан Катык) (25 апреля (7 мая) 1883, Евпатория  20 мая 1942, Ленинград)  выдающийся караимский писатель, педагог и общественный деятель, первый газзан (священник) с высшим… …

    Википедия

  • 12Катык — У этого термина существуют и другие значения, см. Катык (значения). Катык Катык (азерб. qatıq …

    Википедия

  • 13КАТЫК —         Кислое молоко, заквашенное культурой болгарской палочки. В отличие от простокваши (сырокваши) заквашивается после кипячения и последующего остуживания до 30 24 °C, но не ниже, катыком предыдущего дня изготовления в количестве 100 150 г на …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 14Катык — см. Шахтёрск (город в Украине). * * * КАТЫК КАТЫК, название г. Шахтерск (см. ШАХТЕРСК (город на Украине)) на Украине (Донецкая обл.) до 1953 …

    Энциклопедический словарь

  • 15Катык, Арон — Последний газзан московской кенасса А. И. Катык Арон Ильич Катык (Сарибан Катык) (25 апреля (7 мая) 1883, Евпатория  20 мая 1942, Ленинград)  выдающийся караимский писатель, педагог и общественный деятель, первый газзан (священник) с высшим… …

    Википедия

  • 16Катык Арон Ильич — Последний газзан московской кенасса А. И. Катык Арон Ильич Катык (Сарибан Катык) (25 апреля (7 мая) 1883, Евпатория  20 мая 1942, Ленинград)  выдающийся караимский писатель, педагог и общественный деятель, первый газзан (священник) с высшим… …

    Википедия